4 dingen waar een horecaonderneming niet op moet besparen

Als horecaonderneming heb je genoeg kosten. Om die te drukken kan je op een paar dingen besparen, zoals energieverbruik of inkoopkosten. Toch is het af te raden om te besparen op de volgende vier dingen.

Horeca apparatuur

Eten en drinken is het visitekaartje van je bedrijf. Bespaar daarom niet op horeca apparatuur, zoals een horecakoelkast of koelvitrine. Een goede koeling verbetert de houdbaarheid en voorkomt dat etenswaren uitdrogen. Wil je toch besparen op je horeca apparatuur? Het is beter voor het milieu én je energierekening om een oud model te vervangen door een nieuw model. Deze hebben vaak een betere techniek en zijn daardoor een stuk energiezuiniger. Op de lange termijn scheelt dit dus een hoop geld.

Sfeerbeleving creëren

Een professionele keuken en een goede menukaart zijn anno nu niet meer genoeg. Er wordt niet voor niets gezegd dat dineren een beleving is. Naast dat eten een groot deel van deze beleving is, gaat het ook om de ambiance. Bij binnenkomst moet de gast direct weten of hij zich bevindt in een luxe restaurant of een hip koffietentje. Zorg ervoor dat het meubilair bij elkaar past en een samenhang creëert. Probeer ook dezelfde soort materialen en kleuren toe te passen in het interieur zodat het een geheel vormt.

Personeel

De horeca staat bekend om zijn hoge doorloop qua personeel. Het is nou eenmaal hard werken en de uren zijn vaak onregelmatig. Niet iedereen kan het werk daardoor doen. Bespaar daarom niet op de personeelskosten. Uiteindelijk levert een besparing ook weinig op, omdat werknemers dan elders aan de slag gaan. Daarbij kost het inwerken en opleiden van personeel een hoop tijd en geld. Een hoge doorloop is ook niet positief voor de gasten. Herkenbaarheid en een goede gastvrijheid zorgen ervoor dat mensen terugkomen. Kortom: tevreden personeel is essentieel voor je horecaonderneming.

Administratief werk

De administratie is het minst leuke onderdeel van een eigen onderneming. Toch is dit heel erg belangrijk. Het geeft niet alleen inzicht in je bedrijf, maar ook het regelen van belastingzaken wordt hierdoor gemakkelijker. Let er goed op dat je alles tot in de details bijhoudt, bijvoorbeeld met een online boekhoudsysteem. Heb je geen ervaring met boekhouden of heb je er geen tijd voor? Regel dan een boekhouder die alles uit handen neemt. Het is weliswaar een kleine investering, maar het voorkomt boetes of dat je aan het eind van het jaar een flink bedrag moet terugbetalen.