Wat maakt de Italiaanse keuken zo speciaal?
Italië heeft een geweldige reputatie als het op hun keuken aankomt. Pizza, lasagne en pasta zijn nog maar enkele gerechten waar Italianen zich in specialiseren. Maar hoe zijn verschillende Italiaanse gerechten tot stand gekomen? Lees snel verder om achter de geheimen van de Italianen te komen!
Wat is het verhaal achter Italiaanse pizza?
Pizza is één van de meest geliefde en bekende gerechten van Italië. Het platte brood werd al eeuwenlang door andere delen van de wereld gemaakt. Toch is de pizza van vandaag de dag afkomstig uit Napels. Door de oorsprong is tegenwoordig in bijna elke straat in Italië een pizzeria te vinden.
Misschien heb je wel eens een pizza Margaretha gegeten. Desnoods heb je er wel eens van gehoord. Dit is de meest bekende pizza van de wereld. De beroemde lekkernij is vernoemd naar de Italiaanse koningin Margaretha. De koningin was naar Napels gereisd en zag burgers op straat een oude versie van pizza eten. Toen ze het zelf wilde proberen, bezocht ze het pizzarestaurant van de Italiaanse kok Raddaele Esposito. Hij bereidde een pizza voor de vorstin. Zij vond dit zeer lekker, want ze stuurde de pizzabakker een bedankbrief. Zo besloot Esposito om de pizza naar de koningin te vernoemen, aldus pizza Margaretha.
Wat weet jij over pasta?
Wist je dat er meer dan twintig pastasoorten zijn? Macaroni, spaghetti en funghetti zijn nog maar een maar soorten. Italië weet precies hoe ze de verschillende soorten pasta moeten bereiden. Door de opkomst van Italiaanse restaurants staan gerechten zoals spaghetti ook erg hoog op het menu, aangezien het zo geliefd is.
Universeel is het geaccepteerd dat pasta uit Italië afkomstig is. Het wordt al eeuwen in allerlei landen en culturen op diverse manieren bereid, dus het is onmogelijk om te zeggen waar het origineel vandaan komt. Het verhaal gaat dat Marco Polo in 1292 op zijn reis vanuit Azië pasta had meegenomen. Dit is niet waar. Er wordt al over pasta gepraat sinds het Romeinse rijk. In de Romeinse tijd werd het beschouwd als een geschenk van de goden.
Pasta wordt al zo lang gemaakt in allerlei landen en culturen, dus het is onmogelijk te bepalen waar het officieel vandaan komt. Veel mensen denken dat Marco Polo in 1292 pasta had meegenomen vanuit Azië. Dit is echter niet waar, want de geschiedenis van pasta dateert al terug naar de Romeinse tijd. Het werd in deze tijdsperiode beschouwd een ‘geschenk van de Goden’, zoals de Romeinen het beschreven.
Pasta is steeds een grotere rol gaan spelen in de keuken. Rond de 17e en 18e eeuw zijn er veel meer pasta gebaseerde recepten bij gekomen. Sinds de 19e eeuw werd het steeds toepasselijker om tomaten aan pastagerechten toe te voegen.
Bisschop Eatery Italiaans restaurant
Ons verhaal Hoe we begonnen
Een tijd geleden werd ik verwelkomd bij een koffiebranderij in een staat in het Midwesten van de VS, om als trainer deel te nemen aan een koffiejamsessie voor barista’s, coffeeshophouders en ook iedereen die geïnteresseerd was in koffie.
Smaakvolle Recepten Het perfecte mengsel
Aziatische Pudding
Kip salade
Italiaanse Lasagne
Vanille Amandel Dessertpudding
Veggie Pizza
Italiaanse Pasta
Mijn functie tijdens dit evenement was me te concentreren op de essentie van extractie, terwijl anderen zeker zouden trainen in verschillende andere aspecten van het maken van espresso-koffie. Wat begon als een fundamentele oefening, bleek al snel een heel ander evenement voor de ontvangers (die meestal coffeeshop-eigenaars waren) omdat ze opnieuw moesten trainen in hun geestesgesteldheid over wat een uitstekend organisatiegevoel vormt.
